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Sortimentsliste Herbst 2024

Pinot Noir - von den Terrassen 2020 -ausgetrunken

Weingarten: gewachsen auf Muschelkalkböden | 215m - 265m üNN | gepflanzt 2005 | Hangneigung 60% | Südost

Keller: spontan vergoren | 14 Tage Maischestandzeit | 40% Ganztraubenanteil | Lagerzeit 12 Monate im 400er Tonneaux auf der Vollhefe | unfiltriert und ungeschönt abgefüllt

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Erhältlich ab 01|2023 | 500 Bouteillen

schwäbischer Landwein | Trinktemperatur 14° - 17° Celsius

Pinot Noir - von den Terrassen 2021 

Weingarten: gewachsen auf Muschelkalkböden | 215m - 265m üNN | gepflanzt 2005 | Hangneigung 60% terrassierte Steillage | Südost

Keller: spontan vergoren | 10 Tage Maischestandzeit | 30% Ganztraubenanteil | Lagerzeit 22 Monate im 400er Tonneaux auf der Vollhefe | unfiltriert und ungeschönt abgefüllt

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Erhältlich ab 12|2023 | 500 Bouteillen

schwäbischer Landwein | 

Pinot Noir Rosé - Ylbach 2022

Weingarten: gewachsen auf Gipskeuper | 315m - 330m üNN | gepflanzt 2002 | Hangneigung 25% | West - Nordwest

Keller: teils spontan - teils mit Reinzuchthefen | Maischestandzeit zw. 6h und 5 Tagen | Lagerzeit 22 Monate auf der Vollhefe im 228er mehrfach belegten Barrique und anschließend im Edelstahl | unfiltriert und ungeschönt abgefüllt

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Erhältlich ab 08|2024 | 600 Bouteillen

schwäbischer Landwein | Wein aus Trauben aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft

Heroldrebe Rosé - Ylbach 2022

Weingarten: gewachsen auf Gipskeuper | 330m - 350m üNN | gepflanzt 2002 | Hangneigung 25% | West - Nordwest

Keller: spontan vergoren | 6h Maischestandzeit | Lagerzeit 12 Monate auf der Vollhefe im 500er Tonneaux und 200er Edelstahl | unfiltriert und ungeschönt abgefüllt

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Erhältlich ab 12|2023 | 700 Bouteillen

schwäbischer Landwein | Wein aus Trauben aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft

Heroldrebe - Ylbach 2022

Weingarten: gewachsen auf buntem Mergel und Kieselsandstein | 380m - 410m üNN | gepflanzt 1990 | Hangneigung 40% |Süd - Südwest

Keller: spontan vergoren | 18 Tage Maischestandzeit | 90% Ganztraubenanteil | 11 Monate auf der Vollhefe im 500er und 228er mehrfach gebrauchten Holzfass anschließend 2 Monate im Edelstahl | unfiltriert und ungeschönt abgefüllt

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Erhältlich ab voraussichtlich 12|2023 | 1150 Bouteillen

schwäbischer Landwein | Wein aus Trauben aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft

Trollinger - Ylbach 2022

Weingarten: gewachsen auf Gipskeuper | 290m - 310m üNN | gepflanzt 1990 | Hangneigung 15 % | Süd 

Keller: spontan vergoren | 14 Tage Maischestandzeit | 100% Ganztraubenanteil | 22 Monate auf der Vollhefe im 500er mehrfach gebrauchten Holzfass | unfiltriert und ungeschönt abgefüllt

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Erhältlich ab voraussichtlich 09|2024 | 650 Bouteillen

schwäbischer Landwein 

Riesling - von den Terrassen 2022 - ausgetrunken

Weingarten: gewachsen auf Muschelkalk | 245m - 265m üNN | gepflanzt 1959 | Hangneigung 10% | Südost

Keller: spontan vergoren | 4h Maischestandzeit | 12 Monate auf der Vollhefe im Edelstahl |  unfiltriert und ungeschönt abgefüllt

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Erhältlich ab 12|2023 | 250 Bouteillen

schwäbischer Landwein | Wein aus Trauben aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft

Riesling - Ylbach 2022

Weingarten: gewachsen auf Schilfsandstein, buntem Mergel und Kieselsandstein | 350m - 410m üNN | gepflanzt 1973 & 2016 | Hangneigung 40% - 50% | Süd - Südwest

Keller: spontan vergoren | 24 h Maischstandzeit | 12 Monate auf der Vollhefe im Halbstückfass aus Pfälzer Eiche anschließend weitere 2 Monate im Edelstahl | filtriert und ungeschönt abgefüllt 

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Erhältlich ab voraussichtlich 12|2023 | 930 Bouteillen

schwäbischer Landwein | Wein aus Trauben aus der Umstellung auf die biologische Landwirtschaft

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